我的天地: January 2010

Monday, January 18, 2010

香港2009 - Hong Kong Disneyland

迪斯尼樂園, 我看不用介紹了. 去過好幾次, 也不失為拍照的好地方

這次重點在拍照...

從城堡... 拍到晚上放煙花, 不亦樂乎

Sunday, January 17, 2010

香港2009 - 街拍之報攤

報攤, 一個在香港街頭無處不見的攤子, 尤其在繁忙的路口. 無論是在地到的旺角, 還是名店林立的中環, 都會見到報攤. 攤主每天清晨5點就開始準備營業, 到深夜才打烊, 通常都年中無休.

它是香港人日常生活的一部分. 通常都賣各類八卦雜誌, 報紙和香煙. 因為每一各路口都有, 競爭也很大. 因為雜誌報紙都是定價, 攤主們為了找多個錢, 都儘量加長營業時間. 每天營業, 風雨不改...

Thursday, January 14, 2010

廣東燒味, 是粵菜其中一種經典菜. 來香港這個粵菜天堂, 沒理由不吃 (除非你不喜歡燒烤).

燒味種類多, 如叉燒, 燒肉, 燒鵝, 各類不同口味的燒雞, 燒鴨, 甚至豉油雞, 燒乳豬等等, 都是燒味的一種. 在香港差不多每一條街都有賣燒味. 燒味飯, 是香港一般市民最常吃的飯.

其中又以燒鵝最有名. 傳統燒鵝, 以香港深井區的最為人所推薦. 不過深井區在遙遠的新界, 要去可不容易.

雖然說香港大致上每一間茶餐廳的燒味都水準不差, 但有機會當然要吃最好, 有名氣又好吃的咯.

位於香港旺角的陳記餐廳, 是我三年前一次無心插柳的情況下發現的.

陳記餐廳在旺角新填地街, 購物中心朗豪坊對外的路口而已. 外表和一般茶餐廳沒有甚麼分別, 很簡單的樓面和切燒味的counter.

有甚麼特別呢? 看看它的招牌, 原來就是深井有名的燒鵝老字號的分行!

和一般茶餐廳相差不遠, 都是範圍窄小. 我去時是下午茶時間, 接近下午4點了, 人不多.

繁忙時, 還請客人不好浪費席位.

這裡是燒味專店, 當然要點招牌的燒鵝, 配以瀨粉.

個人比較貪吃, 要了叉燒瀨粉.

這叉燒我很喜歡, 別看它大大塊, 以為很硬. 其實入口即化, 很好吃. 瀨粉的湯頭也很清甜, 是以豬骨熬的上湯.

當然燒鵝才是主角, 也是一絕, 在大馬這裡吃不到. 我想理由可能是在鵝的品質, 香港用來燒鵝的品質, 比這裡的來得好, 燒好後自然也比較美味.

最重要的, 我們不需要老遠的跑去深井吃.

我每一次到香港都會光顧陳記. 雖然它並不是甚麼高級餐廳, 但最重要食物質素高, 我喜歡, 就百吃不厭了. 價錢多少我忘了, 但絕對不是貴价, 一般而已.

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其實說起香港燒鵝, 相信需多熟悉香港的朋友都會懂得老字號 - '鏞記酒家'

鏞記, 位於中環蘭桂坊威靈頓街, 名氣之大, 連老外也會排隊來吃. 它早在60年代已被美國《財富雜誌》選為世界15大食府之一. 更在近幾年來連獲"米之蓮一星餐廳"的榮譽, 人氣一試無兩. 要吃, 定位也難, 起碼提早3個月吧. 不訂也可以, 每一天尤其是晚餐, 2樓都擠滿等位的客人, 大部分是老遠慕名而來的遊客. 這些游客甚至等上2個小時也無所謂, 為的就是一嘗人氣燒鵝的美味.

去過香港多次, 鏞記我也去過好幾次了, 可能是太多人,太遊客化了吧, 它給我的感覺就是像去觀光一個旅遊景點. 食物不算差, 其實是好的, 但它'好'的水準, 還不值得我要去擠. 當着去名店一試無妨, 期望就別太大了. 聽說要吃真正的鏞記名菜, 要去它的4樓VVIP, 不懂對不對.

2009香港行當然沒有去鏞記, 這個酒家, 除非有同行的朋友特別要去試, 不然我暫時是不會光顧的.

翻回舊照片集, 看到有以前拍下的, 就貼一貼我的鏞記舊作品吧. 照片很舊了, 當時的拍照技術真的非常差勁, 請多多抱函.

鏞記酒家