[日日有食神]阿韜美食 - 1 督阿冷河鮮

由香港食神梁文韜主持的 '日日有食神5', 其中3集是拉隊來大馬覓食的. 看了後除了要佩服韜韜的覓食本領 [爬山涉水的], 其中有些食肆還勾起了我不少童年的回憶...

為甚麼是童年的回憶呢... 應為韜韜這次所去的, 有不少比較偏遠的食肆, 正是我小時候隨父母常光顧的.

其中一家, 就是在許多人恐怕要勞動 GPS 才去到的督阿冷鎮 (Tanjung Tualang). 其實也正應為我是在怡保長大, 才懂得及熟悉這比較偏遠的小鎮. 在 KL 問過幾位朋友, 都說沒聽過.

督阿冷到底有甚麼特別, 令韜韜老遠從香港過來光顧介紹??

答案是 - 河鮮 - 河里的 '海' 鮮

於是, 就在一個風和日麗的週末, 我們決定重訪這家已許久沒光顧過的食肆

首先, 當然要回我的家鄉怡保...

從怡保出發, 往 Batu Gajah 方向開過去... 經過不少路牌...


By bacteriakat, shot with DMC-LX3 at 2009-08-18




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也經過一些新村


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大約半小時路程, 就到達目的地啦.. .. 就是這家餐館了


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很久沒來過, 餐廳也已裝上冷氣了. 以前可是沒有冷氣的.

這家餐館是有名的河魚, 河蝦專賣店, 因為鄰境霹靂河, 所以河產非常豐富和新鮮.

看, 這就是招牌大頭蝦, 還在游泳...



點菜時, 店家即送上招牌辣漿 - 非常鮮甜的辣椒漿. 依個人喜好加上適量的鮮酸柑汁, 超棒


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來到當然要點招牌大頭蝦 - 老闆說今天只有 '中' 大頭蝦. 好吧, 就來個清蒸中大頭蝦吧. 新鮮的魚蝦當然清蒸最棒. 然後再蒸一尾我的最愛鱘魺魚, 和一個壓軸的炭火海鮮炒飯.

等了才一會, 鐺鐺, 上菜囉

清蒸中大頭蝦 - 非常非常的新鮮


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蝦膏啊蝦膏... 膽固醇是高了點, 但久久一次還 ok 吧!


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清蒸鱘魺魚 - 魚肉非常滑非常彈牙, 其鮮無比, 肥美異常


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看, 魚太新鮮了


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當然還有炒飯. 哈哈, 別以為這炒飯好不起眼, 其實內有乾坤. 它可不是普通煤氣爐炒炒就算, 而是用炭火, 加海鮮炒的. 每一粒飯都受熱均勻, 香噴噴, 炒得米飯外乾身, 裡面卻保持蒸飯的柔軟, 完全不油膩, 吃起來非常惹味.


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這一餐, 我們都吃的非常滿足, 價錢也很公道. 食物味道似乎也比印相中小時的來得好. 或許是小時味蕾還未成熟吧, 不懂得欣賞其鮮味.

無論如何, 督阿冷, 找一天會再來吃新鮮魚蝦