说说咖啡

咖啡，一种植物的豆豆。它是除了石油以外世界最大的交易品。从人类发现咖啡豆到现在，它的争议性也都很强。以前呢，就争论着咖啡到底是甚么一回事，为什么喝了或吃过用咖啡豆制成的食物或饮料都会有振奋的作用？到底这神秘豆豆是牧羊人在放羊时因为绵羊错吃咖啡豆后兴奋活泼而发现，还是穆斯林托钵僧在被敌人赶入沙漠，精神错乱的状态下喝下浸泡咖啡豆的水但段存活下来而被发现？这种种传说中咖啡来源，已无从稽考。现在嘛，每天咖啡都有人讨论到底一天能喝多少咖啡，是利是弊？甚么咖啡才算好咖啡。。。好不热闹。

但咖啡，的确是人类生活上一个举足轻，大众化的社交饮料。每每遇到最熟与不熟的朋友，碰面或交谈时都会和咖啡扯上关系。

熟悉的嘛 ～ "来，去喝杯咖啡"

不熟悉的呢？ ～ "那下次我们去和咖啡"

可见，咖啡，在生活中为我们所扮演的社交角色是多么的微妙。

咖啡本身源自于中非。它适合长于年雨量平均1500~2000公厘，平均温度为20度左右，不会降霜的地区。巴西，乃目前最大咖啡生产国。咖啡种类繁多，市面上最为普片的，应该是阿拉比卡 Arabica 咖啡。

我自己本人小时并不好咖啡。但可能是长大了味觉也升华了，最近也学起人喝咖啡了。

开始和咖啡，通常都会对其苦涩的味觉有所抗拒。但也是这种苦涩带酸却又清新芬芳的味觉，令人对他徘回不绝，欲罢不能。好的咖啡不需要浓，但依然甘醇。而好的咖啡味道，又和它的生产过程和烘焙技术有关。

形形色色的咖啡中，自己最喜欢的，非意大利品牌 illy coffee 莫属。

illy coffee 的浓缩咖啡 espresso，是用从世界九个不同地区，盖布了4个大洲的咖啡生产区所烘培调制而成。其中包括哥伦比亚，埃塞尔比亚，哥士打利加，巴西和印度。从烘培到调制甚至上桌，都很讲究。

illy 的 cappucino。

说起cappucino, 它还有一个可爱的典故。这咖啡名字的由来，原来是从意大利传教士所穿的道袍。意大利人把教士所穿宽松长袍上的小尖帽，既"头巾"称为Cappuccio。而浪漫的意大利人继而觉得cappucino咖啡上的泡沫，不就如教士的小尖帽吗？ 于是就把这类泡沫咖啡称为cappucino了。

当然，市面上还有许多cappucino/espresso都不错。

个人除了illy也喜欢以下几种，所谓"personal best" 个人最爱：

5. O'Brien



O'Brien是三文治专家。他家的三文治是我最爱之一。饭后来杯cappucino, 还是点缀得这么美轮美奂的，喝得也特别开心满足。我常光顾的O'Brien，是在OCBC building Jalan Tun Perak, Great Eastern Mall Jalan Ampang 和 KLIA

4. Pacific Coffee



Pacific Coffee 吉隆坡不多，我常光顾的是Fahrenheit 88的分店。它家咖啡价钱算是最相宜的，味道也不错。一班朋友相约来个咖啡聚会的好去处。

3. Austin Chase



The Gardens 和 The Intermark 是我常去的两间分行。因为认识这品牌的人不多，喜欢它比较幽静的环境。

2. Starbucks

说甚么都好，星巴克的成功，是有它的理由。除了有吸引咖啡爱好者的环境还有常常推动有互动性的促销活动。价钱不算便宜但品质保证。

1. Espressamante illy

最爱，当然就是标明卖illy咖啡的 espressemante。Pavilion和Bangsar Village都有一家。去外地旅行时遇见也会坐下歇息，享受那香醇的illy espresso。无论是坐下看书，上网或看着人来人往，都是人生一大享受也。