地點是在Sri Hartamas的Plaza Damas. 老闆娘是一位很會煮, 服務也很好中年婦女.
門外一角和招牌...
推開門, 裡面其實也不大, 但裝橫還算優雅.
老闆娘應該也認得我們, 一進門就對我們說, 盆菜已準備好了, 然後把我們帶到一張備有手提瓦斯爐的桌子就座. 接着老闆娘也就進去廚房準備上菜. 瓦斯爐的作用,是把盆菜保持一定的溫度, 菜才不會越吃粵冷.
老闆娘還為我們準備了一些酱料.
餐廳雖然不大, 但環境還算不錯. 可以看到全部員工都很用心的服務每一位顧客, 笑臉迎人的.
等了大概十分鐘, 盆菜上了. 一如傳統盆菜,用瓦煲盛着.
盆菜的來源來自圍村, 是喜慶佳節才準備的盛筵. 當然, 傳統的盆菜比較大盤, 通常一盤都是十人以上的份量的. 我們這盤, 算是迷你, 老闆娘專為我們5人所做的.
盆菜裡面佳餚豐富. 通常最上層是比較淡味. 今天這裡老闆娘為我門準備了蝦, 海味(發菜,干貝,乾蠔,香菇), 接着是比較濃味的肉類, 如雞, 紅燒元蹄, 芋頭扣肉, 肉丸等等, 依廚師或各人喜好而定. 各種材料都另外先準備, 都煮好後才一層層的放入瓦鍋內再燜煮. 其中當然還少不了蔬菜類一起燜, 都選吸收力強的如白蘿蔔, 蓮藕, 還有大白菜. 這些菜經過燜煮後吸收了鍋內各種佳餚燜出來的精華汁, 特別入味好吃.
我們還點了一盤豉油王炒面, 一道香港很受歡迎的面食
還有沒有拍到的蓮藕湯
最後還點了甜品 - 豆腐花. 這豆腐花是現"撞"的, 非常新鮮. 用木桶盛上, 很好玩. 還沒吃已經被賣相吸引.
豆漿就在這木桶內靜靜的凝固着...
五分鐘後, 噹噹噹噹... 新鮮豆腐花出爐啦... 還滿香滑的. 我們五個人分着吃, 剛剛好.
吃到這裡, 已經飽得不能動了. 總結來說,整體的水準還真不錯. 功夫繁絮的盆菜, 也只賣RM338, 很值得, 味道也很棒. 大家有機會也不訪一試.
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