四川人之所以嗜辣, 是與四川盆地獨特的地理環境, 溫熱潮濕的氣候有着密切關係. 而花椒, 更是川菜中所不可少的一種原料. 花椒不只辣, 它去寒去濕, 更是川菜中"麻"的原素. 如果你是喜歡大麻大辣的食物, 四川肯定是你的飲食天堂.
而其中最有名的, 就當然是麻辣火鍋。來到成都第一晚, 我們就急着非要一嘗麻辣鍋不可了!
其实成都以至四川, 賣麻辣鍋的到處都是. 而我們選的是在旅館隔壁, 也是一間頗有名氣的火鍋店 - 吳銘火鍋 。
我們到餐厅時, 時間才剛6點, 還早, 不太多人. 8點後還真的爆滿, 還有人在外排隊等候座位呢! 餐廳環境還不错的說 (紅紅彤彤的，像极了麻辣火锅的颜色哈哈哈！)
我們點了麻辣鴛鴦鍋, ，外围的锅是麻辣汤底。中間的是鱼汤， 魚湯內還真的有用整條魚来熬的 ！
火鍋材料種類不少, 我們點了不少的蔬菜類 。
当然也不会少了肉类
有虾肉饺
烏雞卷
還有一個沒有拍到的切肉. 菜料都很新鮮, 都很好吃!
一边排着菜，一边等汤滚。当汤底冒烟冒泡时就可以开餐咯！！
这里花椒好像不用钱，好多，令人又麻又辣，又爱又恨。
这里火锅的酱料时一盤麻油加蒜茸,再加點蠔油混合而成。沾着剛在鍋內滾熟的材料吃，非常好吃！
材料都很新鮮美味, 唯一是這麻辣花椒湯底實在用了很多花椒辣椒油, 红红地看到令人有點害怕.。而那些油若沒有火燒滾着, 在那16C度左右的天氣, 很快就看到它在凝固。。。再想想之前读过关于地沟油的新闻，心中不免有些担心。。。 不过去旅行尝试当地美食，还是别想这么多啦！
不過我本身是不太吃辣的,，花椒的味道對我來說更是奇怪。 所以我個人並不怎麽怀念這個麻辣鍋.。它也不是不好吃， 只是不對我的味蕾。(個人覺得花椒味道如同洗衣粉).。整個晚餐也因為了要紓緩那麻辣的味覺而喝了不少啤酒！
我们点的菜如下：
一共人民币124，不贵，因为分量挺大的！
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