尤其是老字號食肆
說起陸羽茶室 - 如果你是蔡瀾 fans, 一定有讀過有關這餐廳的文章或介紹它的飲食節目. 來了這麼多次的香港, 這次還是第一次光顧.
它位於中環士丹利街, 金融商業中心. 遠處望過去, yeeeee? 怎麼有位星叔叔??
By bacteriakat
走近, 還有這!!!
By bacteriakat
牌上都是英殖時代保存到現在的. 是老店, 沒錯!
陸羽茶室有八十多年歷史了. 里面裝潢得美倫美奐,細緻精雅，還很有大香港,上海灘的情懷. (可惜我那時是第一次拿起相機拍照, 怪害羞得, 沒敢拍, 想起來真笨, 再去我可會大拍特拍). 據蔡瀾所說, 餐廳里面每一件畫都是有名堂的, 還每副都被偷過! 在大香港的年代, 還曾經發生過槍殺案...
By bacteriakat
看看餐牌 - 好懷舊的...
By bacteriakat
說明是老店, 當然有名菜. 點了幾味名菜, 和一大堆點心.
第一道出場啦 - 杏汁燉白肺
By bacteriakat
豬肺清洗至轉白色，灌杏仁漿于豬肺後札緊，加上高湯，瘦肉，火腿等材料燉幾個小時．燉好後再融合鮮磨杏仁汁再噸一個小時，才完成．非常麻煩的一道菜，難怪沒甚麼餐廳會處理了．
非常清甜的湯頭，一點都不膩．
再來第二道 - 燒雲腿鴿浦
By bacteriakat
一道有點 "宣賓奪主" 的菜． 為甚麼呢? 因為主角應該是乳鴿片， 但處理雲腿的功夫來得比乳鴿難，而且滋味非常．聽蔡瀾說那雲腿可是用上好的金華火腿，泡以糖漿三天之久，令它香甜鬆化．三天候沾上粉和蛋液炸之，然後再切片擺盤．
夠多功夫的吧!這雲腿味道真棒
乳鴿片則加上薑，蔥，姑類，荀等炒之．好好味．
這好像很重口味的一道菜，但出來得效果卻只是食材的鮮味．調味料不算多，火後卻是非常夠猛的．
點心點了不少，蝦餃燒賣就沒拍了，但好吃得不得了．尤其喜歡它的蒸籮蔔糕，要是 KL 也能吃到，必定是我的每天早餐了！
但豬潤燒賣是有拍得，因為這燒賣在香港也開始少見了
By bacteriakat at 2009-08-25
最後還有一個忘了名堂的燒麵，也是好好吃
By bacteriakat
因為是老店，服務員的年齡也屬偏高，服務水平聽說未必人人可接受．是傳聞還是我們好運我不懂，但我們光顧的那天服務倒很好，uncle知道我們是外地來得，還很熱情的介紹店內所用的特級生抽，有說有笑．
這餐是吃很飽，味道非常棒．下次一定再來吃別的．
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